- Magasin
- 36 sider
NOAH-bladet 23/24
Tema: Madproblemer. NOAH-bladet var et blad, der udkom med jævne mellemrum mellem 1969 og 1995. Det blev afløst af bladet MILJØSK, som udkom mellem 1995 og 2013, og derpå af det digitale NYT FOKUS, som udkom mellem 2014 og 2022.
Indhold:
Indledning - side 3
Sultproblemet - 4
- Globale ernæringsproblemer - 4
- Ernæringsøkologi - 7
Råvareproduktion og forurening - 11
- Det danske landbrug - 11
- Levnedsmiddelforurening - 14
- Bioakkumulation - 15
- Pesticidrester i maden - 16
- Antibiotikarester i maden - 18
- Bly i maden - 19
tilsætning og bearbejdning - 21
- Tilsætningsstoffer - 21
- Vurdering af tilsætningsstoffer - 23
- Nitrit - 24
- Levnedsmiddelfarver - 26
- Kunsten stiger - 28
- Hvidere end hvidt - 29
Mad som en vare - 32
- Levnedsmiddelindustrien - 32
- Ny levnedsmiddellov - 35
Litteratur - 36